Orientação da Profa Dra. Fernanda Barbosa Borges Jardim.

Dissertação (Mestrado)- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba, 2026.

Inclui bibliografia

A avicultura brasileira ocupa papel estratégico no cenário mundial, sendo o Brasil o maior exportador de carne de frango e o terceiro maior produtor global. Durante a criação de aves, alterações no trato gastrointestinal podem comprometer a saúde, o desempenho produtivo e a qualidade dos produtos...

A avicultura brasileira ocupa papel estratégico no cenário mundial, sendo o Brasil o maior exportador de carne de frango e o terceiro maior produtor global. Durante a criação de aves, alterações no trato gastrointestinal podem comprometer a saúde, o desempenho produtivo e a qualidade dos produtos finais. Dessa forma, os produtores têm recorrido ao uso de aditivos e antibióticos melhoradores de desempenho na alimentação das aves. Entretanto, a crescente restrição ao uso de antibióticos promotores de crescimento, em função do risco de resistência antimicrobiana, tem incentivado a busca por alternativas naturais seguras e eficazes. Fitogênicos, probióticos e microalgas destacam-se como opções promissoras, com efeitos antimicrobianos, antioxidantes e imunomoduladores, capazes de manter a produtividade e contribuir para a qualidade da carne. Este estudo teve como objetivo avaliar o efeito da substituição do antibiótico enramicina por aditivos naturais no desempenho produtivo e no rendimento de carcaça.- incluindo um blend de fitogênicos (ácidos diterpênicos de Pinus, eugenol de cravo e gengibre e carvacrol de orégano e alecrim), o probiótico Bacillus velezensis e a microalga Chlorella vulgaris. Foram utilizados 600 frangos fêmeas da linhagem Ross 308®, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos e seis repetições com 25 aves por unidade experimental. Os tratamentos foram: T1 - antibiótico (enramicina); T2 - blend de fitogênicos + B. velezensis; T3 - C. vulgaris; e T4 - fitogênicos + B. velezensis + C. vulgaris. Os dados foram submetidos à ANOVA, considerando 5% de significância. No conjunto, observou-se peso vivo médio de 1,73 kg, carcaça de 1,27 kg e rendimento de 73%. Entre os cortes, os valores médios foram de 330 g para peito, 150 g para asas e 370 g para pernas. Para as vísceras, os valores médios foram de 11 g para coração, 47 g para fígado e 32 g para moela. O tratamento que recebeu o antibiótico enramicina (T1), apresentou maior peso médio em comparação com o tratamento com fitogênico + probiótico (T2), microalga (T3) e o tratamento com fitogênico + probiótico + microalgas (T4). A conversão alimentar foi estatisticamente equivalente entre os entre os grupos que receberam antibiótico (T1), microalgas (T3) e a combinação de blend de fitogênicos + probiótico + microalgas (T4). A viabilidade não houve diferenças significativas entre os tratamentos, tendo o T4 maior valor percentual de viabilidade de (95,79%) e o T1 apresentou a menor valor de (79,9%). Os resultados indicam que a utilização de aditivos naturais pode representar uma estratégia viável na nutrição de frangos de corte, contribuindo para o desempenho produtivo e para a obtenção de rendimentos satisfatórios de carcaça. Nesta perspectiva, os fitogênicos, as microalgas e os probióticos, têm surgido como alternativas promissoras aos aditivos tradicionalmente utilizados, como os antibióticos melhoradores de desempenho (AMD) de maneira eficaz e segura.
Palavras-chave: antibiótico; aditivos naturais; desempenho zootécnico; rendimento de carcaça, frangos