Orientação do Prof. Dr. André Luis Teixeira Fernandes.

Dissertação (Mestrado)- Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro, Campus Uberaba, 2025.

Inclui bibliografia

A agricultura familiar desempenha papel fundamental na produção de alimentos consumidos no Brasil, com destaque para hortaliças e frutas. No entanto, a qualidade da água utilizada na irrigação nem sempre atende aos padrões estabelecidos pelo Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) e pelo...

A agricultura familiar desempenha papel fundamental na produção de alimentos consumidos no Brasil, com destaque para hortaliças e frutas. No entanto, a qualidade da água utilizada na irrigação nem sempre atende aos padrões estabelecidos pelo Conselho Nacional do Meio Ambiente (CONAMA) e pelo Ministério da Saúde. Este estudo teve como objetivo analisar a qualidade da água de irrigação utilizada por agricultores familiares no município de Nova Ponte/MG na produção de hortaliças e frutas consumidas cruas. Foram avaliadas dez propriedades rurais, identificadas aleatoriamente pelas letras de A a J, com coletas de água realizadas na fonte de captação em dois períodos sazonais, seco e chuvoso, totalizando 20 amostras. As análises físico-químicas e microbiológicas foram realizadas por laboratório terceirizado, com base na metodologia Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater (APHA, SMWW). Os resultados foram comparados com os valores de referência estabelecidos pelo CONAMA, Ministério da Saúde e referências científicas. Verificou-se que os parâmetros CE, Ca, Mg, Na, Dureza, SDT, Turbidez e ODT estavam dentro dos padrões estabelecidos em todas as propriedades indicando boa qualidade da água para irrigação e baixa probabilidade de ocorrência de problemas com salinidade e sodicidade. Por outro lado, o pH e Fe apresentaram valores fora dos padrões em algumas amostras, sugerindo limitações de uso da água para irrigação em relação à deterioração dos equipamentos do sistema. O parâmetro Coliformes Totais esteve fora dos padrões em 100% das amostras, enquanto os coliformes termotolerantes se mantiveram dentro dos padrões em 95% das amostras. A presença de coliformes nos pontos de coleta indica possível contaminação fecal da água. Recomenda-se, portanto, o tratamento da água para consumo humano, a sanitização dos alimentos produzidos e o monitoramento contínuo da qualidade da água utilizada na irrigação.

Palavras-chave: sistemas de irrigação; alimento cru; coliformes fecais; agricultura irrigada.

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